現在マハーラーシュトラ州には夏季があります。もし東マハーラーシュトラ州に行けば、そこの夏は結構暑くて乾性が感じる、同時に西マハーラーシュトラ州にはアラビア海のおかげで夏は蒸し暑いです。
ここの夏季は３月から６月の上旬にかけてあります。マハーラーシュトラ州の人は夏季に楽しみにしていないですが夏はやっぱりマンゴーの時期で、果物の王様と呼ばれたマンゴーを美味しくて食べられるので皆は我慢できます。
この季節的な果物には大きさや色や外見や味などによる種類がたくさんあります。マハーラーシュトラ州にはどんなマンゴーの種類があるか、見てみましょう！
デブガードやラトナギリやマルワンやヴェングーラなど海岸的な場所はアルフォンソマンゴーという最高のマンゴーの種類の生産で恵まれています。このマンゴーは明るくて素敵な黄色だけではなく甘くて美味しさのために国内と海外でも人気があります。
マンクルドというマンゴーの種類は梅雨の時皮には黒いしみが発展します。果物は中型で、小判型で黄色です。マハーラーシュトラ州の近所にあるゴア州でもこのマンゴーが見つかります。
スワルナというニーラムＸアルフォンソ種類の交雑種は中型の果物で、明るい色で、海綿状組織がありません。
緑オレンジ色がるラトナという種類のマンゴーはサイズが大きで、美味しくて、海綿状組織がなし、そして食べる目的だけでなく、処理にも優れていると考慮されています。
シンデゥという種類のマンゴーはパルプがたくさんあり、ちょっと赤みがあって、海綿状組織がありません。
コンカンルチという種類のマンゴーのサイズが大きで、皮も厚くて、漬物の目的のために最高です。
コンカンラジャという種類のマンゴーはあまりすっぱくなくて、サラダの目的で使用されています。
コンカンサムラトという種類のマンゴーはアルフォンソ種類の交雑種で、海綿状組織がなし、それに果物繊維も少ないです。
左から：シンデゥ、コンカンサムラト、ラトナ、アルフォンソ、マンクルド、スワルナ、コンカンラジャとコンカンルチ
マンゴーはインドではキャッシュクロプ（食うより利益のために取っている収穫）として経済的な重要点があり、国内で発売して、輸出されています。さらに、マンゴーは千年前から国の料理に入り込んで、国の文化も影響されてきました。
マハーラーシュトラ州ではマンゴーが色々な美味しい料理の方法でも食べられています。この料理は何か、見てみましょう！
カイリチダールという人気があるおかずの一つはおろしたて生マンゴー、浸したひよこ豆とちょっと緑チリとからしとカレーの葉の味付けで作っています。超美味しいです！
この暑い時期には生マンゴーと砂糖やジャガリーで作っている涼しいカイリチャ・パンハより何もさっぱりな飲み物がありません。
それぞれのマハーラーシュトラ州の家に年中にある辛いすっぱいマンゴーの漬物はきっと味覚が高めます！
甘美でどろどろなアムラスはたくさん人に味わわれています。プリ（揚げている伝統的なパン）と食べるのはとても美味しいです。
もしマンゴーの味がある甘いご飯が好きなら、アムベ・バート（マンゴーライス）は最高です！
美味しい生マンゴーのカレーには煮ている生マンゴーとからしと乾燥赤いチリを入っています。このカレーがご飯やバクリやチャパティとともに食べるのはおすすめなんです。
リズムアルフォンソはラトナギリで生産したアルフォンソマンゴーで作っているセミスイートワインです。１２％～１３％のお酒が入っています。
大きなマンゴー処理の製品のマンゴーミルクシェイク、マンゴーアイスクリーム、マンゴージュース、乾燥マンゴースライスなども人気がああります。
もしマンゴーの愛好家とマンゴーのさまざまな伝統的な料理を食べてみる方に対するマハーラーシュトラ州のコンカン海岸は夏季の時料理の観光をするために理想な場所だと思います。
マハーラーシュトラ州のコンカン海岸は夏の時蒸し暑くなるので、もし夏季（３月～５月）に行く予定があれば脱水症をしないようにたくさんお水やジュースを飲んだほうがいいです。
では、気をつけて、素晴らしいマンゴー時期を過ごすように～
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